Rosso come il colore della forza. Roso come il colore dell’amore e della passione. Rosso come pericolo. Ma soprattutto rosso come ‘Red velvet’, tipico dolce degli USA, preparato a strati con crema al burro o formaggio. Il nostro chef oggi ci propone una rivisitazione della red velvet, facendola diventare un piccolo muffin. Per farlo avrete bisogno di:
- 63 gr farina
- 50 gr zucchero
- ½ bustina di lievito per dolci
- 40 ml latte
- 1 uovo intero
- 20 gr burro
- Aroma a piacere
- Colorante rosso q.b
- Cioccolato q.b
Iniziate prendendo una ciotola a bordi alti in cui mescolerete con fruste elettriche uova e zucchero. Continuate a fare questo procedimento finché il composto non diventa bianco spumoso e leggero. Dopo quest’operazione setacciate la farina ed aggiungetela a poco alla volta, evitando grumi. Poi versate il latte e una volta assorbito aggiungete il burro, e in un secondo momento l’aroma che preferite e il…
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